Phổ tai cùng các món ăn chế biến từ phổ tai
Phổ tai cùng các món ăn chế biến từ phổ tai | Phổ tai (rong dải) cũng là 1 loại rong biển sẽ có dạng lá dẹt dài, màu xanh đậm rất giàu vitamin A, B1, B12, C cùng khoáng chất như Calcium, photpho, sắt, muối. Nó sẽ có mùi biển đặc trưng, màu không hấp dẫn, nhưng hãy khi ngâm nước cùng chế biến thành món ăn thì vô cùng hấp dẫn cùng rất tốt cho sức khỏe. Người ta còn dùng nó để đắp mặt nạ để da sạch, sáng đẹp.

Phổ tai cùng các món ăn chế biến từ phổ tai
Phổ tai cùng các món ăn chế biến từ phổ tai

1/Công dụng của phổ tai

+ Giàu vitamin A, B1, B12, vitamin C cùng không sẽ có protein giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng các chất cacbonhydrat

+ Giúp thanh lọc cơ thể bằng cách loại trừ tác dụng axit của thức ăn hiện đại như thịt, sữa, đường cùng giúp tạo Kiềm trong máu.

+ Giúp ngăn ngừa cùng cải thiện các bệnh tật như cũng là huyết áp cao, xơ cứng động mạch, dị ứng, phong thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh

+ Được sử dụng nhiều trong theo thực dưỡng, vì Ohsawa, do nó hơi âm hãy nên khi nấu canh thì nêm muối hay tương tamari.

+ Ở Nhật, Phổ tai thường được gọi cũng là Kombu cũng là thực phẩm hay dùng trong nhà bếp, nó giúp đen tóc, tăng tuổi thọ, thông minh.

+ Dùng để đắp mặt nạ giúp cũng làn da trẻ trung, sáng đẹp

2/Các món ăn từ phổ tai
Các món ăn từ phổ tai cũng rất đa dạng. Phổ tai sẽ có thể dùng để nấu cơm gạo lứt cùng đậu đỏ, hạt sen. Nó giúp cho cơm nhanh nhừ cùng giàu khoáng chất hơn. Việc nấu canh từ phổ tai cũng rất phổ biến ở Việt Nam, theo thực dưỡng, vì Bà Loan xin giới thiệu những món ăn sau từ phổ tai:
a) Nước canh phổ tai (rong dải)
Nước canh phổ tai
Nước canh phổ tai

Nguyên liệu: 1 miếng rong dải kích thước 7 x 15 cm, 4 bát nước lọc
Cách cũng làm:
+ Dùng khăn ẩm lau sạch hai mặt lá rong, rửa qua cho thật sạch, thả cùngo nước ngâm 2-3 giờ hay đêm nấu sôi 1 giờ.
+ Lọc qua cái rây lấy nước đem nấu canh hay hầm thức ăn; còn xác rong sẽ có thể xắt sợi dùng luôn với món đang nấu hay để riêng cũng làm món ăn khác.
Nước canh sẽ có vị ngọn ngọt tương tự bột ngọt.
+ Canh phổ tai sẽ có thể nấu cùng bí đỏ cùng đỗ đỏ bằng cách cũng là ninh nhừ phổ tai với đỗ đỏ, sau đó cho bí đỏ cùngo. Khi bí chín thêm gừng, cùng tương tamari cho vừa miệng. Món này rất tốt cho người bị bệnh thận cùng suy nhược cơ thể.
b) Phổ tai dầm tương
Nguyên liệu: 1 khúc rong dải dài độ 25 cm, nước lọc, tương tamari.
Cách cũng làm:
+ Rong dải vắt thành miếng nhỏ như bao diêm, ngâm nước, rửa sạch muối cùng cát sạn
+ Bỏ rong cùngo nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi bớt lửa, hầm 30-40 phút.
+ Lường 1 phần tương bằng phần nước còn lại trong nồi, vớt hạt tương ra nghiền nát rồi trộn lại với nước tương cùng chế cùngo nồi. Thêm nước cho ngập mặt rong nếu thiếu, nấu tiếp đến khi khô nước. Lại thêm tương cùng nước như lần trước cùng nấu cho khô 2 lần nữa. Nhắc xuống để nguội cùng chứa cùngo hũ kín.
Món này rất mặn, mỗi ngày mỗi người ăn tối đa 2 miếng với cơm, cháo hay thêm cùngo canh. Khi thấy trong người mệt mỏi, bỏ 1 miếng cùngo nước trà bancha uống nóng, uống rất tốt. Nó sẽ có tác dụng trung hòa chất chua (axit ) trong máu
c) Phổ tai chiên giòn
Nguyên liệu: 1 miếng rong dải dài 14 cm, dầu ăn, muối hầm
Cách cũng làm:
+ Rong dải ngâm cùng rửa sạch muối, cát, sạn cắt thành từng dải hình chữ nhật dài 1 x 7 cm
+ Cột gút từng dải, hay xẻ 1 đường dọc giữa mỗi dải rồi lộn 1 đầu thành đường xẻ thành vòng xoắn.
+ Đổ dầu cùngo chảo, đun nóng rồi thả rong cùngo chiên phồng. Vớt rong ra để ráo dầu rồi rắc ít muối cùngo.
Dùng ăn với cơm, cháo (không dùng quá 5 dải mỗi ngày)
Nếu không thích chiên qua dầu, nướng phổ tai trên bếp rồi tán bột, rắc cơm ăn như muối mè. Thức ăn rất tuyệt vời cho người theo thực dưỡng, vì.
d) Phổ tai nấu chè
Phổ tai nấu chè
Phổ tai nấu chè

Nguyên liệu: rong dải, đầu xanh, đường thốt nốt hay đường phèn
Cách cũng làm:
+ Nấu chín đậu xanh với chút nước cốt đường phèn hay đường thốt nốt
+ Rong dải ngâm nước cùngi phút, rửa sạch cát sạn. Khi đậu chín thì cho cùngo nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếpMón chè này rất ngon, lạ miệng cùng thêm tác dụng nhuận tràng, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công với món ăn từ loại nguyên liệu tuyệt vời này!

Bio: Trà sữa thực dưỡng WingsFood với trên 5 năm nghiên cứu chuyên sâu về sản phẩm thực dưỡng và pha chế thành các loại trà sữa, thức uống dinh dưỡng.

Name: WingsFood
Phone: +84335498488
Email: wingsfood@wings.com.vn
Address: 67 Hồ Bá Kiện, Phường 15, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Website: https://wingsfood.com.vn/