Description

Điểm khác biệt của loại tương Tamari tại Wings food so với các loại nước tương khác chính là ở hương vị và độ sánh. Nhất là độ ủ của tương lên lâu hơn rất nhiều so với độ ủ của nước tương thông thường nên bạn sẽ cảm được vị đậm đà trong từng giọt. Sử dụng tương tamari hằng ngày rất có lợi cho sức khỏe.

Người ta còn thêm tương Tamari nguyên dương vào đồ uống như các loại trà như trà sắn dây, trà ngũ cốc rang…để làm tăng thêm hương vị và làm phục hồi thể trạng nhanh chóng. Nó làm cho dòng máu được dương hóa và kiềm hóa nhanh chóng, đồng thời khai thông các bế tắc trong cơ thể, phòng chống các chứng cảm lạnh mùa đông cũng như làm cho tinh thần người ta thoải mái hơn.

Cách làm tương Tamari nguyên dương

• Đậu nành rửa sạch và ngâm vào nước muối trắng đã bão hoà. Sau đó đậu được đem vo sạch, ngâm nước từ 2-3 giờ rồi nấu chín, tiếp đến là cho đậu vào khạp sạch có chứa nước muối được lắng và tiến hành đem đậu ra phơi nắng.
• Khạp chứa đậu có nắp khạp là một tấm kính trong suốt giúp đậu hấp thụ được ánh nắng của mặt trời dễ dàng mà không bị lẫn bất kỳ tạp chấp và bị mất đi một lượng nước không đáng kể.
• Sau từ 2-3 tháng phơi nắng, tương tamari sẽ có mùi thơm. Tiến hành lọc lấy nước và phơi nắng tiếp tục trong 10 tháng, sau đó đưa vào sử dụng (lúc này nước tương có màu nâu đen và đậm đặc). Tuy nhiên, để tương Tamari phát huy tác dụng tốt nhất thì nên sử dụng sau 3 năm. Đặc biệt càng để lâu càng tốt và thơm ngon.