gạo lứt dưỡng sinh
gạo lứt dưỡng sinh – càng ngày, người ta càng nhận thấy rằng gạo lứt sẽ có giá trị dinh dưỡng cùng phòng chống bệnh tật rất độc đáo

gạo lứt dưỡng sinh – Ngoài vỏ ra, hạt thóc còn sẽ có 3 phần chính cũng là lớp cám, phôi cùng nội nhũ. Nội nhũ chiếm phần lớn cùng chủ yếu cũng là glucid sẽ có giá trị chính cung cấp năng lượng. Lớp cám cùng phôi tuy chỉ chiếm 10% hạt nhưng hãy lại sẽ có tới 65% các chất giá trị nhất về mặt dinh dưỡng.
Hai phần này rất giàu hoạt chất sinh học tự nhiên như các loại vitamin B1, B2, B6, PP, E, acid folic, acid pantothenic, choline, biotin…, các vi khoáng, chất xơ, lignin; chứa khoảng 120 chất kháng ôxy hóa cùng hàng trăm hoạt chất hóa học tự nhiên khác vốn sẽ có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa cùng trao đổi chất sẽ có liên quan đến sức khỏe của con người.

gạo lứt được xem cũng là hạt toàn phần, hãy nên khuyến khích sử dụng rộng rãi
Ảnh: HỒNG THÚY
Phần phôi cùng cám gạo lứt cũng cũng là nguồn giàu chất béo thực vật để sản xuất dầu cám vốn chứa rất nhiều omega-3 cùng acid omega-6 sẽ có vai trò ức chế cùng loại trừ các gốc tự do. Chính vì vậy, ngày 8-5-2008, Cơ quan Quản lý thực phẩm cùng dược phẩm Mỹ (FDA) đã cho phép gạo lứt được mang nhãn hiệu “hạt toàn phần” (Whole grain) sẽ có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa cùng hỗ trợ trị liệu bệnh tật.
Cũng như các loại ngũ cốc thông dụng khác, cách dùng gạo lứt đơn giản nhất cũng là nấu cơm ăn hằng ngày. Tuy nhiên, với Wingsfood để tăng cường hiệu lực bổ dưỡng cùng phòng chống bệnh tật, đồng thời cũng để khắc phục tính chất khô khan, khó ăn của gạo lứt, người ta thường chế biến gạo lứt thành nhiều dạng khác nhau; đồng thời cũng tìm cách phối hợp với các thực phẩm khác tạo thành những món ăn hấp dẫn cùng độc đáo. Dưới đây, xin giới thiệu 1 số công thức điển hình:
Bài 1: gạo lứt 500 g, lạc nhân 200 g, vừng đen 50 g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tất cả đãi sạch, sấy khô rồi rang từng thứ cho chín thơm cũng là được. Tiếp đó, đem giã hay xay vụn thành bột, trộn đều 3 thứ với nhau, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi lần lấy 1 lượng bột thích hợp hòa với nước sôi, khuấy đều thành dạng bột đặc, chế thêm đường đỏ, dùng cũng làm đồ điểm tâm hằng ngày. Công dụng: Kiện tì ích vị, nhuận tràng.
Bài 2: gạo lứt 500 g, gạo tẻ thường 200 g, hồng táo 20 g. gạo lứt rửa sạch và ngâm với nước qua 1 đêm. Gạo tẻ đãi sạch rồi trộn đều với gạo lứt cho cùngo nồi đun sôi, bỏ hồng táo cùng nấu đến chín cũng là được, dùng cũng làm cơm ăn hằng ngày. Công dụng: Bổ khí kiện tì và dưỡng huyết an thần.
Bài 3: gạo lứt 150 g, đậu hòa lan non 50 g, nước luộc gà lượng vừa đủ. gạo lứt đã sạch ngâm nước trong 2 giờ, đậu hà lan rửa sạch. Hai thứ đem hấp cách thủy trong 20 phút rồi lấy nước luộc gà nấu chín thành cơm ăn hằng ngày. Công dụng: Kiện tì ích vị, bổ khí dưỡng huyết, lợi thủy tiêu thũng.
Bài 4: gạo lứt 100 g, gạo nếp 50 g, lệ chi nhục 40 g, long nhãn nhục 20 g, đường đỏ lượng vừa đủ. gạo lứt đãi sạch ngâm nước 2 giờ, gạo nếp đãi sạch ngâm nước 1 giờ, long nhãn nhục cùng lệ chi rửa sạch. Cho gạo lứt cùng gạo nếp cùngo nồi đun sôi, bỏ long nhãn nhục cùng lệ chi cùngo nấu trong 40 phút cũng là được. Công dụng: Kiện tì ích vị, dưỡng huyết an thần, và đặc biệt nhuận tràng.
Bài 5: gạo lứt 500 g, đậu đỏ 60 g. Hai thứ đã được rửa sạch, đem ngâm nước trong 2 giờ. Sau đó, cho đậu đỏ cùngo nồi, đổ 1 lượng vừa đủ nấu sôi trong 20 phút rồi cho gạo lứt cùngo nấu đến chín cũng là được, dùng cũng làm cơm ăn hằng ngày. Công dụng: Kiện tì ích vị và lợi thủy tiêu thũng.
hãy nên dùng hằng ngày
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gạo lứt sẽ có tên gọi cũng là thao mễ hay hạt sắc chi mễ, vị ngọt, tính bình, sẽ có công dụng kiện tì ích vị, dưỡng huyết nhuận tràng, thường được dùng dưới dạng nấu thành cơm ăn, rang chín hãm hay sắc lấy nước uống thay trà hằng ngày. Loại hạt toàn phần này hãy nên được tìm hiểu cùng sử dụng rộng rãi.
Bác sĩ HOÀNG KHÁNH TOÀN

Bio: Trà sữa thực dưỡng WingsFood với trên 5 năm nghiên cứu chuyên sâu về sản phẩm thực dưỡng và pha chế thành các loại trà sữa, thức uống dinh dưỡng.

Name: WingsFood
Phone: +84335498488
Email: wingsfood@wings.com.vn
Address: 67 Hồ Bá Kiện, Phường 15, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Website: https://wingsfood.com.vn/